Esta plaza formaba parte del antiguo cementerio, de época romana, que rodeaba la Iglesia. Utilizada como mercado de frutas durante dos años, se convirtió en Plaza de la Libertad durante la Revolución, y luego en Plaza de la Pescadería cuando se construyó allí un mercado de pescado. Esta sala fue arrasada en 1947 y sustituida por un pequeño jardín con una hermosa fuente de piedra de Rognes, bancos para los paseantes rodean un magnolio centenario.
Evariste Gras fue alcalde de La Ciotat (1846 – 1928). En medio de esta plaza se alza la arquitectura metálica del antiguo mercado cubierto, obra del constructor marsellés Delestrade. Este mercado se inauguró en enero de 1892. Se puso inmediatamente en funcionamiento a pesar de la hostilidad de los hortelanos y feriantes, que lamentaban la antigua ubicación de la «Plaza de las Frutas», actual plaza Sadi Carnot. Unas décadas más tarde, como los locales resultaron demasiado grandes, la parte suroeste del mercado se alquiló para instalar un cine, que se llamó «Le Kursaal». Más tarde, esta sala se transformó en un cine de 3 salas llamado «Le Lumière». Al mismo tiempo, la parte noreste del antiguo Mercado se convirtió en la Biblioteca.
Esta plaza situada al pie de la gran y majestuosa escalinata de la Capilla de los Penitentes Azules guarda el recuerdo de las grandes asambleas y ceremonias que allí tuvieron lugar. Las gradas del anfiteatro que rodean esta plaza se construyeron en 1853. Esta plaza tenía su plena función cuando la capilla estaba dedicada al culto. Ahora la Capilla de los Penitentes Azules es un lugar de exposición y la plaza es el escenario de diversas fiestas como la de San Juan (junio) y los bailes que también le han dado el nombre más popular de Plaza del Grand Bal.
Esta plaza debe su nombre al célebre novelista francés Emile Zola (1840- 1902). Entre 1870 y 1875, la demolición de un bloque de casas ruinosas donde se encontraba la antigua Maison Commune, permitió abrir esta plaza, que daba así paso a los muelles. Desde esta plaza se ve la fachada de la Iglesia y el Calvario que recuerda la Cruz de la Misión erigida en 1821.
El nombre de esta plaza es el de Alphonse François Henry Esquiros, escritor y político francés (1812-1876). Esta plaza está delimitada a la derecha, viniendo de la calle Gueymard, por la fachada de una capilla construida por los Penitentes Negros en 1630, y a la izquierda por una segunda capilla de los Penitentes Negros, que conserva una hermosa puerta tallada en nogal. Antiguamente, la capilla de San José se encontraba frente a la Auberge du Lion d’Or: estos dos edificios rodeaban la puerta de Cassis, abierta en las murallas de 1550, que permitía salir de la ciudad para tomar la carretera que conducía a Cassis.
La plaza lleva el nombre de un antiguo alcalde y benefactor de la ciudad (1829- 1897). El interés de esta plaza reside en la Capilla de los Mínimos, antiguo colegio de los Padres Mínimos desde 1745 hasta la Revolución.
Esta plaza recibió el nombre de Plaza de la Libertad en 1892. Se dice que el almez ancestral presente en el corazón de esta plaza fue plantado durante la Revolución Francesa. La arquitectura de la plaza, diseñada por el arquitecto Gouirand, se articula en torno al Monumento a los Derechos del Hombre y del Ciudadano erigido con motivo del Bicentenario de la Revolución.
Esta plaza se creó en 1932 con la demolición de un bloque de casas. Llamada plaza Aristide Briand en memoria del apóstol de la paz, se convirtió en la plaza Jean Bouissou cuando se inauguró el monumento erigido en honor del médico caritativo y alcalde de La Ciotat, fallecido en 1934.
La plaza Jean Bouissou es una de las más bonitas de La Ciotat.
Esta plaza lleva el nombre del músico y compositor de La Ciotat Pierre Gautier. Creó la primera Ópera provincial de Marsella. El antiguo teatro de la ciudad se convirtió en el Conservatorio de Música y Arte Dramático en 2022.
